Finanziato dalla Provincia di Ancona con D.D. n. 826 del 06/10/2009 Cod. 115492
POR MARCHE FSE 2007-2013 – ASSE II Occupabilita – OCCUP08-OB-E-c
FINALITA’ DEL CORSO E FIGURA FORMATA
Il Cuoco Tecnologo e una figura che opera a un certo livello di responsabilita nella gestione di un’attivita ristorativa. E’ un cuoco moderno, cioe un garante della qualita e della genuinita dei cibi lavorati attraverso l’applicazione di corretti processi di manipolazione, cottura e conservazione. Opera una sintesi tra abilita e sensibilita culinaria e tecnologie avanzate. Il profilo professionale e composito e si avvale di conoscenze in molte discipline specifiche quali la gastronomia, l’enologia, la merceologia, la dietetica e l’igiene.
DESTINATARI E REQUISITI Numero 15 disoccupati, inoccupati.
Requisiti minimo di accesso all’attivita formativa: qualifica di primo livello; diploma di scuola media superiore o laurea; esperienza almeno biennale di lavoro.
PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE La domanda deve essere redatta esclusivamente sul modello fornito dalla Regione Marche disponibile presso l’IPSSARCT “A. Panzini” di Senigallia e reperibile sul sito: www.panzini-senigallia.it o www.9000uno.com
La domanda dovra essere spedita in originale e corredata da copia di un documento di identita in corso di validita entro il 20 novembre 2009 a mezzo lettera raccomandata (fara fede la data del timbro postale) oppure potra essere consegnata entro le ore 13.00 dello stesso giorno presso la Segreteria dell’Istituto.
DURATA E MODALITA’ DI SVOLGIMENTO La durata complessiva del corso e di 300 ore, di cui 202 di docenza in aula e/o laboratorio e 90 ore di stage presso aziende qualificate del settore. Inoltre sono previste 8 ore per gli esami finali. Le lezioni avranno la durata di 5 ore giornaliere e si svolgeranno dal lunedi al venerdi, in orario pomeridiano. L’inizio del corso e previsto per il 27/11/2009. La fine del corso e prevista per il 30 giugno 2010.
Sede del Corso: IPSSARCT “A. Panzini” – Via Capanna 62/A – 60019 Senigallia (An)
SINTESI DEL PROGRAMMA DIDATTICO Le tematiche teoriche e teorico - pratiche affrontate durante il percorso saranno:
Accoglienza e Orientamento 5 ore; Lingua Inglese 20 ore; Diritto, salute e sicurezza nei luoghi di lavoro 10 ore; Economia e gestione dell’impresa ristorativi 15 ore; Marketing, management e tecniche di vendita della ristorazione 15 ore; Informatica di base 12 ore; Laboratorio: visite aziendali 8 ore; Tecnologie, produzione e trasformazione degli alimenti 80 ore; H.A.C.C.P. 10 ore; Tecniche di Comunicazione e relazione 12 ore; Start-up d’impresa (autoimprenditorialita) 4 ore; Orientamento alle Pari opportunita 2 ore; Certificazione dei prodotti agroalimentari 9 ore.
SELEZIONI Nel caso in cui le domande di iscrizione fossero superiori al numero di posti disponibili (15) si effettuera la selezione con preventivo avviso ai candidati.
Per le modalita di selezione dei candidati, in base a quanto previsto dalla DGR 975/2008 par. 1.6, si terra conto:
- delle attitudini e motivazioni accertate attraverso un colloquio
- sara considerata prioritaria la residenza nella provincia di Ancona e nella Regione Marche.
TITOLO RILASCIATO Viene rilasciato attestato di Qualifica di II livello
“Cuoco Tecnologo” T.A. 1.1.1 ai sensi della L 845 /1978.
PER INFORMAZIONI Ulteriori informazioni sul corso possono essere richieste alla segreteria di:
– IPSSARCT “A. Panzini”, Via Capanna 62/A Senigallia
Tel. 071 7911221 – 071 7911223
– 9000uno di Urbani M. e Didimi L. snc, Via Cataletto 45 Senigallia – Tel. 071 6871001/2
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